Pecorino Romano
O Brânză cu Istorie de Două Mii de Ani
Pecorino Romano este un brânzeturi tradițional italian, cu o istorie ce se întinde pe mai bine de 2000 de ani. Originea sa se leagă de regiunile Lazio și Sardinia, unde cresc mii de oi, sursa principală de lapte pentru această brânză.
Se crede că romanii foloseau deja Pecorino în timpul Imperiului Roman, având un rol important în alimentația soldaților, datorită durabilității și valorii nutritive ridicate.
Producția Pecorino Romano
Producția Pecorino Romano este un proces meticulos, care respectă tradițiile seculare. Brânza este realizată din lapte de oaie crud, care este pasteurizat și apoi adăugat cu culturi de bacterii și cheag. După coagulare, brânza este tăiată și lăsată să se scurgă, apoi este sărată, un pas esențial pentru aromă și conservare. Pecorino Romano este lăsată să se matureze timp de minim cinci luni, dezvoltându-și astfel textura dură și gustul picant caracteristic.
De ce să alegi Pecorino Romano?
Pecorino Romano nu este doar o brânză delicioasă, ci și un ingredient versatil în bucătărie. Poate fi folosită atât în preparate calde, precum paste sau risotto, cât și în salate sau pe platouri de brânzeturi. Aroma sa intensă și textura crocantă o fac un favorit în rândul iubitorilor de brânzeturi. Așadar, data viitoare când te gândești la un ingredient special, nu ezita să alegi Pecorino Romano!
Concluzie
Pecorino Romano este un ingredient versatil care poate îmbogăți orice preparat. Fie că îl folosești în paste, salate sau pizza, gustul său intens și sărat va aduce un plus de savoare mesei tale.
